Nos buffets

Chez Aux délices des antilles, nous vous proposons des buffets succulents composés d'éléments de la cuisine antillaise et métropolitaine.

Buffet cuisine antillaise

BUFFET  MADRAS                                         Tarif Ht

23€ par personne

minimum 10 personnes, inclus pains, condiments,sauce

  • Crudités râpés ou batonnet avec ses sauces

  • Acras au choix (morue,crevettes,légumes)

  • Darne de vivaneau au four

  • Chiquetaille de morue

  • Plateau de fromages ( 5 variétés )

  • Brochette de fruits exotiques

  • Mont-Blanc créole

  • Cuisse de poulet boucanée et sa sauce chien gratin de banane plantain. ou brochette de banane Subtext

BUFFET BA MANGO

36€ ttc par personne

minimum 10  personnes, inclus pains, condiments

  • Féroce d'avocat

  • Achards de légumes

  • Crabe farci

  • Coq roussi

  • Souskay crevettes

  • Gratin de christophines (ou légumes pays)

  • Roulé à la goyave

  • Salade de fruits de saison Subtext

  • 3 petits fours par personne Subtext

Nos services

BUFFET FESTIF 1

42€ htpar personne

minimum 10 personnes, inclus pains, condiments

  • Canapés variés (3 par personnes)

  • Petit pâté au lambi , + petit pâté au porc

  • Mini feuilleté saucisse , mini quiche créole

  • Acras de morue

  • Samoussa aux légumes

  • Boudin au choix

  • brochette de gambas grillées , riz , fagots d'haricots verts

  • Colombo de poulet fermier

  • Gratin d'igname

  • Plateau de fromages (5 variétés)

  • Glace exotique

  • Assiette TI JARRE ( crôute de cire, jambon de noel , paté eugène )

  Tous nos buffets ne sont pas sur le site!        Pour des demandes particulières ainsi que l'épicerie ,nous contacter !

 

Buffet cuisine métropolitaine

BUFFET  AFFAIRE

22€ ht par personne

minimum 10 personnes, inclus pains, condiments

  • Salade de poulet fumé aux légumes croquants

  • Salade niçoise au thon

  • Terrine de poisson sauce cocktail

  • Rôti de boeuf ou de porc en tranche

  • Farfales aux trois poivrons

  • Entremet chocolat amer

  • Panacotta au coulis de fruits rouges Subtext

BUFFET ESCAPADE

30€ Htpar personne

minimum 10personnes, inclus pains, condiments

  • Terrine de légumes

  • Piémontaise persillée

  • Salade de lentilles aux gésiers

  • Avocat aux crevettes sauce cocktail

  • Assortiment de charcuterie (2 à 4 variétés)

  • Suprême de volaille garniture forestière

  • Colin d'alaska aux légumes du sud

  • Plateau de fromages (5 variétés)

  • Opéra aux copeaux

  • crème caramel MAISON

BUFFET COTE JARDIN

36 € Ht par personne

minimum 10 personnes, inclus pains, condiments

  • Pomme de terre aux oignois doux

  • Caviar d'aubergines

  • Filet de rouget barbés en escabèche

  • Saumon mariné à l'aneth

  • Salade de concombre féta

  • Assortiment de viande rouge et blanche, (finement découpées )

  • Plateau de fromages fermiers affinés

  • Tartelette (10cm ) framboise

  • Riz au lait aux fruits confits

  • Mousse au chocolat

BUFFET FESTIF 2

45€ ht par personne

minimum 10 personnes, inclus pains, condiments

  • Canapés variés (4 pces par personne)

  • Saumon fumé et ses toasts (chantilly salée et baies roses)

  • Salade périgourdine

  • Pièce de boeuf rôtie sauce tartare et légumes du sud

  • Pavé de Thon sauce homardine

  • Plateau de fromages fermiers affinés

  • Salade de fruits de saison

  • Tarte au chocolat

Pour des demandes particulières nous contacter !